6 poires
20 cl de crème fleurette
10 gr de sucre glace
gingembre frais
gingembre confit
1 citron
Pelez et enlevez le trognon des poires. Coupez les en morceaux et mixez les avec un jus de citron. Ajouter du gingembre frais râpé et le gingembre confit coupé en tout petits dés. Réservez.
Battez la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace.
Mélangez délicatement la chantilly à la poire, versez dans les verrines et mettez au frais 2h avant de servir.
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